Pratik tarifler serisi, Barine Blog’da başlıyor! Evde kaldığımız, ne yapacağımıza karar veremediğimiz; çokça sıkılıp sonrasında kendimizi yemek yapmaya verdiğimiz bu günlerde Barine mutfağında pişen leziz ve yapımı son derece pratik tarifleri sizlerle de paylaşmak istedik. Barine mutfağında her malzemenin değerlendirilmesi son derece önemlidir. Sürdürülebilirlik felsefemiz gereği mutfakta hala değerlendirilebilir durumda olan tüm malzemeleri değerlendirir, işe biraz da yaratıcılığımızı ekleyerek yepyeni tarifler yaratmaya bayılırız. Pandemi dönemi de mutfaktaki becerilerimizi geliştirmemize epey yardımcı oldu. Her hafta paylaşacağımız pratik tarifler serisi için bültene abone olmayı unutmayın. Serinin ilk tarifi hem biz büyüklerin hem de evde canı sıkılan miniklerin bayılarak yiyeceği, çay saatlerine çok ama çok yakışan bir tarif; Cookie.
Cookie kurabiye anlamına gelen bir kelime aslında. Ama son zamanlarda içi çikolata dolu bu Amerikan kurabiyelerine Cookie demeye biz de alıştık. Biz bugün klasik cookie yapacağız. Ama siz dilerseniz hamuru kakaolu, içindeki çikolatayı beyaz tercih edebilirsiniz, tamamen size kalmış.
Cookie Malzemeleri
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Çeyrek su bardağı esmer şeker
2 su bardağı un
1 paket vanilya
Yarım tatlı kaşığı karbonat
Bir fiske tuz
1 su bardağı damla çikolata ya da parça çikolata
Cookie Tarifi
Cookie malzemelerimiz hazırsa şimdi gelelim işin en keyifli kısmına, cookie yapımına. Bu tarifi evde çocuklarla birlikte de yapabilirsiniz. Yapımı son derece pratiktir ve çocuklarla yapılabilecek en keyifli aktivitelerden biridir.
1. Un, tuz ve karbonatı karıştırın
2. Beyaz şekeri ve esmer şekeri ayrı bir yerde karıştırın
3. Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekerleri krema kıvamına gelene kadar çırpın
4. 1 paket vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edin
5. Yumurtayı ekleyin, kısa bir süre çırpın ve bırakın
6. Un, tuz ve karbonat karışımını da ekleyin ve karışım hamur haline gelene kadar çırpın
7. Çikolata parçalarını karışıma ekleyin ve spatula yardımı ile karıştırın
8. Fırın tepsisine yağlı kağıtla serin
9. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, yuvarlayarak şekil verin ve tepsiye yerleştirin
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin
11. 10-12 dakika kadar pişirin
12. Fırından çıkartıp soğumasını bekleyin
Cookie Yapımı Püf Noktaları
Cookie yapımının püf noktalarına dikkat ederek, siz de leziz ve yumuşacık bir cookie yapabilirsiniz.
1. Klasik bir kurabiye hamuru kadar çok yoğurmamaya dikkat edin
2. Cookieler zaten piştikçe yayılacağı için hamuru çok fazla bastırmamaya özen gösterin
3. Fırının önceden ısıtılmış olması son derece önemli
4. Kontrollü pişirmeye dikkat edin, cookilerin çok fazla pişmemesi, yumuşak olmaları için önemli
Cookie Sunumu
Orijinalini aratmayan, yumuşacık ve leziz mi leziz cookieler hazır. Çay, kahve yanında ya da bir bardak sütle servis edebilirsiniz. Biz sunumu güzelleştirmek adına Linen serisi keten peçeteleri kullandık. Siz de sunumlarınızda kullanmak için Linen Peçete serisine göz atabilirsiniz. Cookie tarifini denediyseniz, sonucu yorumlarda bizimle paylaşmayı unutmayın. Afiyet Olsun!
